 | El colesterol se encuentra en todo el cuerpo sobre todo en el sistema nervioso, la piel los músculos, el hígado, los intestinos y el corazón. El organismo requiere de colesterol para la producción de hormonas. |
Por ello, no todo colesterol es malo. Es importante saber que existe el "cotesterol bueno" el que sus siglas son HDL y un "colesterol malo" es el llamado LDL
Además de la alimentación inadecuada (frituras, dulces, productos artificiales) hay factores orgánicos que predisponen a padecerlo y requieren un tratamiento especial
Alimentos para combatir el colesterol
Las frutas y las verduras así como los alimentos integrales son maravillosos para mantener una buena calidad de vida, libres del colesterol malo.
Piña: estimula la circulación de grasas.
Tomate: Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico como un gran antioxidante.
Remedios caseros para bajar el colesterol
Hervir tres cucharadas de diente de león en una taza de agua la cual debe hervir por 10 minutos. Tomar preferiblemente durante la mañana
Agregar tres cucharadas de salvado de avena en un vaso de agua. Batir y luego tomar diariamente.
Recetas saludables para bajar el colesterol
Receta saludable #1: Salsa de tomates casero
Ingredientes
8 tomates medianos, rojos, frescos y maduros
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo machacados
perejil seco
sal marina
Preparación
Sumergir los tomates enun baño de agua hirviendo hasta que la piel del fruto se quite fácilmente. Enjuagar en agua fresca, quitar la piel, sacar el corazón y cortar en cuartos.
Receta saludable #2:Pescado a lo mediterráneo
Ingredientes -
480 gramosde filetes de pescado (lenguado, perca o róbalo)
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla grande rebanada
1 lata (16 onzas o 480 gramos) de tomates enteros de lata, escurridos y cortados (reservar el jugo)
1 taza de vino blanco seco
½ taza de jugo de tomate reservado
¼ taza de jugo de limón
¼ taza de jugo de naranja
1 diente de ajo picado
1 hoja de laurel
½ cucharadita de orégano seco molido
Pimienta negra al gusto
Preparación
En una sartén grande antiadherente calentar el aceite. Añadir la cebolla y saltear sobre calor moderado por 5 minutos o hasta que esté blanda. Añadir todos los ingredientes restantes, excepto el pescado.
480 gramosde filetes de pescado (lenguado, perca o róbalo)
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla grande rebanada
1 lata (16 onzas o 480 gramos) de tomates enteros de lata, escurridos y cortados (reservar el jugo)
1 taza de vino blanco seco
½ taza de jugo de tomate reservado
¼ taza de jugo de limón
¼ taza de jugo de naranja
1 diente de ajo picado
1 hoja de laurel
½ cucharadita de orégano seco molido
Pimienta negra al gusto
Preparación
En una sartén grande antiadherente calentar el aceite. Añadir la cebolla y saltear sobre calor moderado por 5 minutos o hasta que esté blanda. Añadir todos los ingredientes restantes, excepto el pescado.
Revolver bien y cocinar a fuego lento por 30 minutos, destapado. Colocar el pescado en una bandeja de 25 x 15 cm; cubrir con la salsa. Cocinar en el horno sin tapar la bandeja a 375 ºF (190 ºC) por 15 minutos o hasta que el pescado se descame fácilmente.
Receta saludable #3:Coquetas de berenjenas
Ingredientes
Pan rallado
Berenjenas ralladas por la parte mas gruesa del rallo
cebolla pequeña
ajo triturado
zanahoria pequeña
Comino
sal
aceite
Preparación
Se procesa o licua la cebolla, zanahoria, ajo, se le añade el comino y la sal. Mezclar con la berenjena previamente rallada y el pan rallado, se forma las croquetas y se pasan por pan rallado,
Pan rallado
Berenjenas ralladas por la parte mas gruesa del rallo
cebolla pequeña
ajo triturado
zanahoria pequeña
Comino
sal
aceite
Preparación
Se procesa o licua la cebolla, zanahoria, ajo, se le añade el comino y la sal. Mezclar con la berenjena previamente rallada y el pan rallado, se forma las croquetas y se pasan por pan rallado,
En un sartén se calienta bien el aceite, se colocan las croquetas con cuidado, se dejan sofreír. una vez sofritas se dejan escurrir en un colador se recomienda comerlas algo caliente.
Receta saludable #4::Albondigas de soja
Ingredientes
4 puerros
2 cebollas
3 pepinos
4 zanahorias
3 ramas de apio
2 cucharadas de harina
250 gr de soja
Sal, nuez moscada y pimienta a gusto
Preparación
Deja en remojo la soja la noche anterior.
Corta en juliana todas las hortalizas y las sofríes en una sartén a fuego lento por 30 minutos. Luego añades la soja escurrida y cocinas todo por 15 minutos, alimentando con el jugo de la soja.
4 puerros
2 cebollas
3 pepinos
4 zanahorias
3 ramas de apio
2 cucharadas de harina
250 gr de soja
Sal, nuez moscada y pimienta a gusto
Preparación
Deja en remojo la soja la noche anterior.
Corta en juliana todas las hortalizas y las sofríes en una sartén a fuego lento por 30 minutos. Luego añades la soja escurrida y cocinas todo por 15 minutos, alimentando con el jugo de la soja.
Para hacer las albóndigas, pasas la preparación de la sartén fría en una batidora de mano, con las dos cucharadas de harina y los condimentos. Cuando obtengas una pasta homogénea, ve formando bolitas de 1 cm de diámetro.
Para que sean bajas en calorías, colocas las albóndigas en una fuente enmantecada y las llevas a horno moderado hasta que estén doradas. Para servir, las puedes acompañar con cualquier salsa liviana de queso azul o una vinagreta seca, eso queda a gusto de tu paladar.
Recomendaciones
No tomar postre y optar por una infusión.
Elegir comidas calientes (sacian más que la frías).
Olvidarte de las salsas.
Reducir la cantidad de aceite de oliva (puedes usar vaporizadores).
Recurrir a las especias (no es lo mismo un filete a la plancha seco, que preparado con ajito picado y perejil).
Darte algún capricho de vez en cuando, por ejemplo el viernes o el sábado, para premiar tu constancia y no desanimarte.
